Ollieux Romanis

Alba Rosé

2019
15,00 
État : Ecocert
« Attention, écoutez : l'aube est une oeuvre » - [Jorge Guillén] Une autre interprétation d’un terroir aux multiples facettes. Alba est l’éternelle expression de notre vieille parcelle de grenache, bercée de soleil de l’aube au crépuscule.
quantité
2019
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CLIMAT

Un bain de soleil quotidien et précoce. Ce sont les premières vignes à voir le soleil se lever. Cette belle chaleur amorce une superbe concentration des grappes. Au printemps et à l’automne de fines pluies viennent rafraîchir ces parcelles leur donnant ainsi la force d’affronter les périodes de sècheresse.

TERROIR

Le terroir de Boutenac, qui présente des sols rouges méditerranéens (grès), permet d’obtenir une expression minérale complexe.

 

ÂGE DES VIGNES

Alba provient de parcelles sélectionnées, âgées de 20 à 70 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges à juste maturité des raisins. Macération pré-fermentaire à froid.
Stabulation sur bourbes pendant 48h pour rechercher de la minéralité.
Elevage en cuve inox, vin conservé à 15°C.

 

CÉPAGES

  • 30% Grenache Gris
  • 30% Grenache Noir
  • 40% Cinsault.

SERVICE

Servir entre 10 et 11°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Bruschetta de légumes du soleil
  • Salade Méditerranéenne
  • Pissaladière

On en parle

« Chez Ollieux Romanis, très régulier corbières, la jolie cuvée Alba (15 euros) se montre toujours aussi délicate (léger poivre, pétales de roses sans excès). »

Le tour de France des rosés. Le journal du Dimanche

CLIMAT

Un bain de soleil quotidien et précoce. Ce sont les premières vignes à voir le soleil se lever. Cette belle chaleur amorce une superbe concentration des grappes. Au printemps et à l’automne de fines pluies viennent rafraîchir ces parcelles leur donnant ainsi la force d’affronter les périodes de sècheresse.

TERROIR

Le terroir de Boutenac, qui présente des sols rouges méditerranéens (grès), permet d’obtenir une expression minérale complexe.

 

ÂGE DES VIGNES

Alba provient de parcelles sélectionnées, âgées de 20 à 70 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges à juste maturité des raisins. Macération pré-fermentaire à froid.
Stabulation sur bourbes pendant 48h pour rechercher de la minéralité.
Elevage en cuve inox, vin conservé à 15°C.

 

CÉPAGES

  • 30% Grenache Gris
  • 30% Grenache Noir
  • 40% Cinsault.

SERVICE

Servir entre 10 et 11°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Bruschetta de légumes du soleil
  • Salade Méditerranéenne
  • Pissaladière

On en parle

« Chez Ollieux Romanis, très régulier corbières, la jolie cuvée Alba (15 euros) se montre toujours aussi délicate (léger poivre, pétales de roses sans excès). »

Le tour de France des rosés. Le journal du Dimanche