Ollieux Romanis

Alba Rouge

Alba Rouge
31,00 €
« Attention, écoutez : l'aube est une oeuvre » - [Jorge Guillén] Une autre interprétation d’un terroir aux multiples facettes. Alba est l’éternelle expression de notre vieille parcelle de grenache, bercée de soleil de l’aube au crépuscule.
quantité

CLIMAT

Un bain de soleil quotidien et précoce. Ce sont les premières vignes à voir le soleil se lever. Cette belle chaleur amorce une superbe concentration des jus dans les grappes. Au printemps et à l’automne de fines pluies viennent rafraîchir ces parcelles leur donnant ainsi la force d’affronter les périodes de sècheresse

TERROIR

Le terroir de Boutenac, qui présente des sols rouges méditerranéens (grès), terres acides qui transmettent au vin sa fraîcheur.

ÂGE DES VIGNES

Alba provient de parcelles sélectionnées, âgées de 50 à 70 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 35 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges manuelles. Vinification réalisée à basse température après égrappage afin de libérer l’expression des raisins.
Elevage en cuve Inox, à température constante, pendant un an.
Alba est vinifié sans soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille.

CÉPAGES

  • 60% Grenache Noir
  • 40% Cinsault

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Couscous aux pruneaux
  • Porc au caramel
  • Dahl de lentilles au lait de coco.

CLIMAT

Un bain de soleil quotidien et précoce. Ce sont les premières vignes à voir le soleil se lever. Cette belle chaleur amorce une superbe concentration des jus dans les grappes. Au printemps et à l’automne de fines pluies viennent rafraîchir ces parcelles leur donnant ainsi la force d’affronter les périodes de sècheresse

TERROIR

Le terroir de Boutenac, qui présente des sols rouges méditerranéens (grès), terres acides qui transmettent au vin sa fraîcheur.

ÂGE DES VIGNES

Alba provient de parcelles sélectionnées, âgées de 50 à 70 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 35 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges manuelles. Vinification réalisée à basse température après égrappage afin de libérer l’expression des raisins.
Elevage en cuve Inox, à température constante, pendant un an.
Alba est vinifié sans soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille.

CÉPAGES

  • 60% Grenache Noir
  • 40% Cinsault

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Couscous aux pruneaux
  • Porc au caramel
  • Dahl de lentilles au lait de coco.
VOUS AIMEREZ AUSSI
Le Blanc
Pierre Bories
35,00 €
Découvrir
Mariole
Domaine Ledogar
12,00 €
Découvrir
Cuvée OR
Ollieux Romanis
27,00 €
Découvrir