2445, Blanquette de Limoux

2445, Blanquette de Limoux
18,00 €
Bio
Cette cuvée est faite pour être partagée : en bonne compagnie, accompagnée d'un très bon repas. La Blanquette "Le Petit Blanc" est traditionnellement présentée comme le "brut le plus vieux du monde". La cuvée 2445 du Château Rives Blanques tire son nom de l'altitude du Pic de Rives Blanques, visible depuis le château.  
quantité

CLIMAT

Le soleil du Sud.

TERROIR

Terroir de Cépie (350m) dans la haute vallée de l’Aude. Terrasse de galets roulés à dominante calcaire. Confluence des influences méditerranéennes et atlantiques. Parc protégé Natura 2000.

 

VIGNES

Taille en gobelet. Enherbement hivernal. Parcelles palissées. Écimage des sarments. Décavaillonnage hivernal. Buttage printanier. Densité de 4 400 vignes/ha pour un rendement de 40/ha.

ELABORATION

Vendanges manuelles. Pressurage direct, écoulement des jus par gravité. Séparation des jus de goutte et de presse. Débourbage de 24h. Fermentation à température contrôlée pendant 15j. Fermentation malolactique puis soutirage en cuves inox. Prise de mousse réalisée en avril 2023 sur lattes.

CÉPAGES

  • 100% Mauzac

SERVICE

Servir entre 10 et 11°

ACCORDS METS & VIN

  • Apéritif
  • Dessert fruité

On en parle

« Le nez dévoile des arômes élégants de poire Comice, de melon cantaloup, de pêche blanche, de noix et des nuances minérales. La bouche est vive et racée. »

Decanter World Wine Awards
91/100

« (2025) From the Artisans Partisans, this is a zero dosage, organic sparkling wine made from 100% Mauzac. It was aged on the lees for 12 months, the fruit from limestone soils at 350 metres altitude. Limoux lays claim to making the world’s first intentionally sparkling wines. The nose is fresh, herby and crisp, some nutty apple and a lightly bruised fruit quality comes through. The colour has the merest hint of bronze, and bubbles are moderate, but the palate is sparky-fresh, with light smoky mineral notes and zipping, obviously bone-dry, freshness. Very appealing in a bracing, vivid style. »

 

Tom Cannavan
90/100

CLIMAT

Le soleil du Sud.

TERROIR

Terroir de Cépie (350m) dans la haute vallée de l’Aude. Terrasse de galets roulés à dominante calcaire. Confluence des influences méditerranéennes et atlantiques. Parc protégé Natura 2000.

 

VIGNES

Taille en gobelet. Enherbement hivernal. Parcelles palissées. Écimage des sarments. Décavaillonnage hivernal. Buttage printanier. Densité de 4 400 vignes/ha pour un rendement de 40/ha.

ELABORATION

Vendanges manuelles. Pressurage direct, écoulement des jus par gravité. Séparation des jus de goutte et de presse. Débourbage de 24h. Fermentation à température contrôlée pendant 15j. Fermentation malolactique puis soutirage en cuves inox. Prise de mousse réalisée en avril 2023 sur lattes.

CÉPAGES

  • 100% Mauzac

SERVICE

Servir entre 10 et 11°

ACCORDS METS & VIN

  • Apéritif
  • Dessert fruité

On en parle

« Le nez dévoile des arômes élégants de poire Comice, de melon cantaloup, de pêche blanche, de noix et des nuances minérales. La bouche est vive et racée. »

Decanter World Wine Awards
91/100

« (2025) From the Artisans Partisans, this is a zero dosage, organic sparkling wine made from 100% Mauzac. It was aged on the lees for 12 months, the fruit from limestone soils at 350 metres altitude. Limoux lays claim to making the world’s first intentionally sparkling wines. The nose is fresh, herby and crisp, some nutty apple and a lightly bruised fruit quality comes through. The colour has the merest hint of bronze, and bubbles are moderate, but the palate is sparky-fresh, with light smoky mineral notes and zipping, obviously bone-dry, freshness. Very appealing in a bracing, vivid style. »

 

Tom Cannavan
90/100
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