Sur ses grès rouge le Born To Be Wine s’épanouit, ses racines ne sont pas encore très profondes, c’est pourquoi des pluies régulières lui sont bénéfiques. Les influences maritimes compensent les grandes chaleurs d’été. Quand toutes les conditions météorologiques sont réunies, les parcelles de cette cuvée jouissent d’assez d’eau et de soleil pour devenir à terme les Carignans de nos grandes cuvées en Boutenac
Rouge Méditerranéen.
Born To Be Wine est élaboré à partir de jeunes parcelles de Carignan, âgées de 10 ans. Elles sont plantées avec une densité de 5000 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha.
Vinification traditionnelle, raisins égrappés par remontage et délestage pendant 10 jours.
Fermentation entre 23 et 25°C.
Elevage en cuve inox.
BTBW est un vin nature, il est sans soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille : SO2 total < 30mg / L.
Servir entre 16 et 17°C.
