Le Champ des Murailles

Camin Nostre Rouge

Camin Nostre Rouge
10,00 €
Bio
  Un standard des Corbières de l'ouest. Porte-drapeau d'un territoire sauvage et préservé, ce vin est devenu l'une des références du Sud de la France. La délicatesse de ce nectar se marie parfaitement avec son tempérament profond.
quantité

CLIMAT

C’est sur les coteaux de Fabrezan que vivent les vignes des cuvées du Champ des Murailles. Leur climat est continental, l’influence maritime moins importante. Les précipitations sont aléatoires. Il y fait moins chaud aussi. Les sols sont plus irrigués et donc la vigne plus généreuse.

 

TERROIR

Sur le versant sud de l’Alaric, sols rouge méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).

 

 

ÂGE DES VIGNES

Camin Nostre rouge est une cuvée élaborée à partir de vignes âgées de 10 à 60 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.

 

 

ELABORATION

Vinification en levures indigènes pour la Syrah, traditionnelle pour les autres cépages. La cuvaison dure de 10 à 15 jours.
50% des Carignans sont vinifiés en macération carbonique.

CÉPAGES

  • 40% Syrah
  • 30% Carignan
  • 30% Grenache

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Colombo de volaille
  • Boulettes d’agneau
  • Gnocchis à la bolognaise

CLIMAT

C’est sur les coteaux de Fabrezan que vivent les vignes des cuvées du Champ des Murailles. Leur climat est continental, l’influence maritime moins importante. Les précipitations sont aléatoires. Il y fait moins chaud aussi. Les sols sont plus irrigués et donc la vigne plus généreuse.

 

TERROIR

Sur le versant sud de l’Alaric, sols rouge méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).

 

 

ÂGE DES VIGNES

Camin Nostre rouge est une cuvée élaborée à partir de vignes âgées de 10 à 60 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 40 hl/ha.

 

 

ELABORATION

Vinification en levures indigènes pour la Syrah, traditionnelle pour les autres cépages. La cuvaison dure de 10 à 15 jours.
50% des Carignans sont vinifiés en macération carbonique.

CÉPAGES

  • 40% Syrah
  • 30% Carignan
  • 30% Grenache

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Colombo de volaille
  • Boulettes d’agneau
  • Gnocchis à la bolognaise
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