Pierre Jean Villa

Carmina Magnum

2018
110,00 

Carmina Burana

La cantate composée par Carl Orff, associait la puissance du choeur, la pureté des voix, la complexité de la musique et la sensualité des chants.

La couleur carmin symbolise la passion et la force.

quantité
2018
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CLIMAT

Ici le climat est Continental , modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons . Un équilibre qui se sentira dans ce vin.

 

TERROIR

Sols : terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer.

ÂGE DES VIGNES

Les vignes ont 20 ans en moyenne.

 

 

ELABORATION

Vinification : vendange éraflée partiellement, puis triée sur une table vibrante et acheminée en cuve par un tapis roulant.
Macération durant une vingtaine de jours.
Élevage : 18 à 24 mois en cuve bois tronconique, demi-muids de 500 litres et fûts. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.

CÉPAGES

  • 100% Syrah

SERVICE

Servir entre 16 et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Gigot d’agneau du Cabardes accompagné de légumes de saison
  • Fromages :Chambarand, Rigotte de Forez, Saint Marcelin

CLIMAT

Ici le climat est Continental , modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons . Un équilibre qui se sentira dans ce vin.

 

TERROIR

Sols : terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer.

ÂGE DES VIGNES

Les vignes ont 20 ans en moyenne.

 

 

ELABORATION

Vinification : vendange éraflée partiellement, puis triée sur une table vibrante et acheminée en cuve par un tapis roulant.
Macération durant une vingtaine de jours.
Élevage : 18 à 24 mois en cuve bois tronconique, demi-muids de 500 litres et fûts. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.

CÉPAGES

  • 100% Syrah

SERVICE

Servir entre 16 et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Gigot d’agneau du Cabardes accompagné de légumes de saison
  • Fromages :Chambarand, Rigotte de Forez, Saint Marcelin