Ollieux Romanis

Classique Rosé

2019
9,00 
La référence historique du Château Ollieux Romanis. Si la Cuvée Classique fait office de référence en Languedoc c’est parce qu’elle a cassé les codes historiques du profil d’un vin des Corbières. Déjà dissidente dans sa nature, elle a porté son appellation sur des traits de personnalité jamais vus jusqu’ici.
quantité
2019
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CLIMAT

La chaleur et la lumière sont les maîtresses de cette cuvée. Le climat est méditerranéen. L’influence de la mer est notre alliée, elle maintient une humidité suffisante pour éviter à la vigne de souffrir.

 

TERROIR

Rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).

ÂGE DES VIGNES

La Cuvée Classique Rosé Ollieux Romanis provient de parcelles âgées de 10 à 50 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha.

ELABORATION

Macération pelliculaire, 3 à 6 heures, pressurage.
Fermentation à basse température.
Elevage en cuve inox.

CÉPAGES

  • 40% Cinsault
  • 40% Grenache noir
  • 15% Grenache gris

SERVICE

Servir entre 10 et 11°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Apéritifs dinatoire
  • Flan de courgette

On en parle

« Comme tous les anciens territoires romains, le Languedoc n’est pas en reste pour générer des grands rosés. Situé au cœur des Corbières, sur un terroir magnifique, le Château Ollieux Romanis produit un rosé de pressurage direct, où domine le grenache gris, dont la bouche est une corbeille de fruits rouges. » Marianne

CLIMAT

La chaleur et la lumière sont les maîtresses de cette cuvée. Le climat est méditerranéen. L’influence de la mer est notre alliée, elle maintient une humidité suffisante pour éviter à la vigne de souffrir.

 

TERROIR

Rouge Méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).

ÂGE DES VIGNES

La Cuvée Classique Rosé Ollieux Romanis provient de parcelles âgées de 10 à 50 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha.

ELABORATION

Macération pelliculaire, 3 à 6 heures, pressurage.
Fermentation à basse température.
Elevage en cuve inox.

CÉPAGES

  • 40% Cinsault
  • 40% Grenache noir
  • 15% Grenache gris

SERVICE

Servir entre 10 et 11°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Apéritifs dinatoire
  • Flan de courgette

On en parle

« Comme tous les anciens territoires romains, le Languedoc n’est pas en reste pour générer des grands rosés. Situé au cœur des Corbières, sur un terroir magnifique, le Château Ollieux Romanis produit un rosé de pressurage direct, où domine le grenache gris, dont la bouche est une corbeille de fruits rouges. » Marianne