Pierre Jean Villa

Accroche Coeur

Accroche Coeur
24,00 €
Lorsque la vigne pousse, les feuilles se forment, l’extrémité de la plante est ponctuée de petites vrilles semblables à des «accroche cœurs».
quantité

CLIMAT

Continental modéré, sec et chaud l’été, pluies régulières les autres saisons.

 

TERROIR

Alluvions fluvio-glaciaires, galets roulés du Rhône et lœss.

ÂGE DES VIGNES

Moins de 10 ans.

ELABORATION

Vendange éraflée. Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 15 jours.

Élevage: 12 mois en fûts et 1⁄2 muids de 500 litres. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille.

CÉPAGES

  • 100% Syrah

SERVICE

Servir entre 16-18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Pigeon à la truffe
  • Gigot d’agneaux et grisets
  • Salmis de palombe

On en parle

Dentelle de fruit de jeunes syrah, aux tanins légers et épicés. Hyper digeste. Un délice. (RVF, juin 2013)

CLIMAT

Continental modéré, sec et chaud l’été, pluies régulières les autres saisons.

 

TERROIR

Alluvions fluvio-glaciaires, galets roulés du Rhône et lœss.

ÂGE DES VIGNES

Moins de 10 ans.

ELABORATION

Vendange éraflée. Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 15 jours.

Élevage: 12 mois en fûts et 1⁄2 muids de 500 litres. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille.

CÉPAGES

  • 100% Syrah

SERVICE

Servir entre 16-18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Pigeon à la truffe
  • Gigot d’agneaux et grisets
  • Salmis de palombe

On en parle

Dentelle de fruit de jeunes syrah, aux tanins légers et épicés. Hyper digeste. Un délice. (RVF, juin 2013)
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