Ollieux Romanis

Cuvée OR

2017
26,00 
Ecocert
Lettres de noblesse d’Ollieux Romanis Descendant direct de la lignée des grands vins du Languedoc, la Cuvée OR est l’icône du Château Ollieux Romanis. Avec un encépagement caractéristique des Corbières Boutenac, elle s’attache à en faire plus pour surprendre même les habitués de l’appellation.
quantité
2017
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CLIMAT

La cuvée Or voit le jour sur des parcelles idéalement exposées, elles sont suffisamment irriguées et bénéficient d’un bel ensoleillement. Nos pieds de vignes évitent alors tout stress. Des sols rouges méditerranéens les nourrissent et leur transmettent leur force.

Les vendanges manuelles de cette cuvée en assurent la qualité.

TERROIR

Les sols rouges méditerranéens du terroir de Boutenac dont le profil acide des terres, transmettent au vin sa fraîcheur caractéristique.

ÂGE DES VIGNES

Les vignes qui composent la Cuvée OR sont issues d’une sélection de coteaux.
Âgées de 40 à 80 ans, elles sont plantées avec une densité de 3500 pieds/ha.
Le rendement de ces parcelles est de 35 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges 100% manuelles, sélection des raisins et macération carbonique.
La Cuvée OR puise son caractère dans un élevage en barriques durant 10 mois.
Elle patiente ensuite 3 mois minimum en bouteille pour gagner en souplesse.

CÉPAGES

  • 40% Carignan
  • 25% Syrah
  • 20% Grenache
  • 15% Mourvèdre

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Bœuf sauce au vin
  • Risotto aux champignons et aiguillettes de canard
  • Vieux fromage à pâte cuite

On en parle

Millésime 2011: Médaillé d’or au concours Général Agricole de Paris

Millésime 2016: Guide hachette des vins et coup de cœur

***

CLIMAT

La cuvée Or voit le jour sur des parcelles idéalement exposées, elles sont suffisamment irriguées et bénéficient d’un bel ensoleillement. Nos pieds de vignes évitent alors tout stress. Des sols rouges méditerranéens les nourrissent et leur transmettent leur force.

Les vendanges manuelles de cette cuvée en assurent la qualité.

TERROIR

Les sols rouges méditerranéens du terroir de Boutenac dont le profil acide des terres, transmettent au vin sa fraîcheur caractéristique.

ÂGE DES VIGNES

Les vignes qui composent la Cuvée OR sont issues d’une sélection de coteaux.
Âgées de 40 à 80 ans, elles sont plantées avec une densité de 3500 pieds/ha.
Le rendement de ces parcelles est de 35 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges 100% manuelles, sélection des raisins et macération carbonique.
La Cuvée OR puise son caractère dans un élevage en barriques durant 10 mois.
Elle patiente ensuite 3 mois minimum en bouteille pour gagner en souplesse.

CÉPAGES

  • 40% Carignan
  • 25% Syrah
  • 20% Grenache
  • 15% Mourvèdre

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Bœuf sauce au vin
  • Risotto aux champignons et aiguillettes de canard
  • Vieux fromage à pâte cuite

On en parle

Millésime 2011: Médaillé d’or au concours Général Agricole de Paris

Millésime 2016: Guide hachette des vins et coup de cœur

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