Maxime Magnon

Cuvée Rose

Cuvée Rose
36,00 €
Rose sait se faire rare, elle n'est pas fille de chaque année. La cuvée ne verra le jour que les millésimes où la récolte est exceptionnelle. De plus elle prendra le temps pour elle ( plusieurs années), c'est alors qu'elle apparaîtra sur le devant de la scène pour proposer à ses admirateurs des arômes purs , équilibrés , une longueur et une palette aromatique envoutante.  
quantité

CLIMAT

A Durban des Corbières le climat est chaud et sec, les hivers sont cléments et la nature en toute saison est à son aise.

Les entrées maritimes sont bénéfiques lorsque les étés sont rigoureux, elles apportent fraîcheur et humidité aux ceps des ces vignes nées en Hautes Corbières.

TERROIR

Sols schisteux et argilo-calcaire

ÂGE DES VIGNES

Vignes âgées de 50 ans en moyenne.

ELABORATION

Vendanges manuelles

Cuvée produite uniquement lorsque la vendange est exceptionnelle.

Vinification sans soufre, macération des grappes entières.

Fermentation basse température avec levures indigènes.

Vieillis 12 mois en foudre.

 

CÉPAGES

  • 90% Grenache
  • 10% Cinsault

SERVICE

Servir entre 16° et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Caille farcie aux champignons
  • Raviole de porc effiloché a la sauce soja.
  • Tajine d’agneau aux abricots

CLIMAT

A Durban des Corbières le climat est chaud et sec, les hivers sont cléments et la nature en toute saison est à son aise.

Les entrées maritimes sont bénéfiques lorsque les étés sont rigoureux, elles apportent fraîcheur et humidité aux ceps des ces vignes nées en Hautes Corbières.

TERROIR

Sols schisteux et argilo-calcaire

ÂGE DES VIGNES

Vignes âgées de 50 ans en moyenne.

ELABORATION

Vendanges manuelles

Cuvée produite uniquement lorsque la vendange est exceptionnelle.

Vinification sans soufre, macération des grappes entières.

Fermentation basse température avec levures indigènes.

Vieillis 12 mois en foudre.

 

CÉPAGES

  • 90% Grenache
  • 10% Cinsault

SERVICE

Servir entre 16° et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Caille farcie aux champignons
  • Raviole de porc effiloché a la sauce soja.
  • Tajine d’agneau aux abricots
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