Domaine Gauby

Les Calcinaires

Les Calcinaires
23,00 €
Un vin parlant haut et fort de son terroir. Un belle concentration , une aromatique intense et complexe . Les calcinaires sont un incontournable de l'appellation .  
quantité

CLIMAT

Avec un fort taux d’ensoleillement les Côtes Catalanes assurent à leurs grappes de belles conditions climatiques.

Les hiver sont doux, les étés chauds. Ils sont cependant atténués par les entrées maritimes.

TERROIR

Calcaire, argilo calcaire schiste et cailloux roulés

ÂGE DES VIGNES

5 à 90 ans.

 

ELABORATION

Macération en grappe entière en cuve béton et inox.

Pressurage délicat, adapté au millésime et au terroir.

Levures indigènes.

Elevage de 8 mois en cuve inox et foudres anciens

CÉPAGES

  • Mourvèdre
  • Syrah
  • Grenache
  • Carignan

SERVICE

Servir entre 16 et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Viande blanches
  • Cassoulet
  • Fromage a pâte cuite

CLIMAT

Avec un fort taux d’ensoleillement les Côtes Catalanes assurent à leurs grappes de belles conditions climatiques.

Les hiver sont doux, les étés chauds. Ils sont cependant atténués par les entrées maritimes.

TERROIR

Calcaire, argilo calcaire schiste et cailloux roulés

ÂGE DES VIGNES

5 à 90 ans.

 

ELABORATION

Macération en grappe entière en cuve béton et inox.

Pressurage délicat, adapté au millésime et au terroir.

Levures indigènes.

Elevage de 8 mois en cuve inox et foudres anciens

CÉPAGES

  • Mourvèdre
  • Syrah
  • Grenache
  • Carignan

SERVICE

Servir entre 16 et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Viande blanches
  • Cassoulet
  • Fromage a pâte cuite
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