Pierre Bories

Lo Petit Fantet d’Hippolyte

2019
10,00 
Un plaisir aussi simple et accessible qu’un dessin d’enfant. Lo Petit Fantet, c’est notre engagement à proposer un chemin le plus naturel possible entre vos sens et notre vin. Un vin qui fait la part belle au fruit, tout en gardant contrôle sur sa structure.
quantité
2019
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CLIMAT

Un temps plus frais, nous offre de belles conditions pour l’épanouissement des grappes. Des pluies juste ce qu’il faut, un soleil présent pour sécher les larmes de rosée et favoriser une belle photosynthèse. Les vignes ici sont heureuses, elle nous le font savoir en nous offrant le privilège de se transformer en ces cuvées que nous appelons de « plaisir immédiat ».

 

TERROIR

Sols rouges méditerranéens. Sables sur grès.

 

 

ÂGE DES VIGNES

Les parcelles de cette cuvée d’exception sont âgées de 10 à 40 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha.

ELABORATION

Macération pelliculaire, suivie d’une stabulation à froid.
Vinification lente à basse température.
Lo Petit Fantet est (bien) élevé, en cuve inox.
Ce vin est vinifié en Nature : fermentation dans des levures indigènes, sans soufre ajouté avant la mise en bouteille et un taux de SO2 total < 30mg/L.

CÉPAGES

  • 35% Roussanne
  • 30% Marsanne
  • 25% Grenache Blanc
  • 10% Grenache Gris

SERVICE

Servir entre 10 et 11°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Huître gratinée à l’aïoli
  • Filet de colin sauce au citron
  • Poêlée de légumes du soleil aux épices

On en parle

CLIMAT

Un temps plus frais, nous offre de belles conditions pour l’épanouissement des grappes. Des pluies juste ce qu’il faut, un soleil présent pour sécher les larmes de rosée et favoriser une belle photosynthèse. Les vignes ici sont heureuses, elle nous le font savoir en nous offrant le privilège de se transformer en ces cuvées que nous appelons de « plaisir immédiat ».

 

TERROIR

Sols rouges méditerranéens. Sables sur grès.

 

 

ÂGE DES VIGNES

Les parcelles de cette cuvée d’exception sont âgées de 10 à 40 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4500 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha.

ELABORATION

Macération pelliculaire, suivie d’une stabulation à froid.
Vinification lente à basse température.
Lo Petit Fantet est (bien) élevé, en cuve inox.
Ce vin est vinifié en Nature : fermentation dans des levures indigènes, sans soufre ajouté avant la mise en bouteille et un taux de SO2 total < 30mg/L.

CÉPAGES

  • 35% Roussanne
  • 30% Marsanne
  • 25% Grenache Blanc
  • 10% Grenache Gris

SERVICE

Servir entre 10 et 11°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Huître gratinée à l’aïoli
  • Filet de colin sauce au citron
  • Poêlée de légumes du soleil aux épices

On en parle