Les Hautes Terres

Louis

2019
17,00 
Bio
Vin ciselé, taillé au cordeau, surprenant de fraîcheur écrit par la terre, le caillou de Roquetaillade. Une minéralité épaulée par le dynamisme floral du chenin, ses arômes de chèvrefeuille, de tilleul et contre-balancée en bouche par le fruit du chardonnay , ses riches notes de coing, d'abricots  
quantité
2019
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CLIMAT

La collision climatique entre influences atlantique et méditerranéenne.

Selon l’orientation, les pentes portent une garrigue aride ou des sous-bois humides. Et deux semaines séparent les vendanges d’un versant à l’autre ! Forcément, un tel terroir sous haute tension augure de vins singuliers.

 

TERROIR

Terroir profond argilo-gréseux. ( Grès de Nummulites).

ÂGE DES VIGNES

10 à 50 ans.

 

ELABORATION

Vinification naturelle et traditionnelle.

Foudre et jarres en grès.

Elevage de 9 à 12 mois.

CÉPAGES

  • Chardonnay
  • Chenin

SERVICE

Servir entre 10 et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Gambas
  • Spaghetti aux palourdes
  • Volailles à la crème

On en parle

CLIMAT

La collision climatique entre influences atlantique et méditerranéenne.

Selon l’orientation, les pentes portent une garrigue aride ou des sous-bois humides. Et deux semaines séparent les vendanges d’un versant à l’autre ! Forcément, un tel terroir sous haute tension augure de vins singuliers.

 

TERROIR

Terroir profond argilo-gréseux. ( Grès de Nummulites).

ÂGE DES VIGNES

10 à 50 ans.

 

ELABORATION

Vinification naturelle et traditionnelle.

Foudre et jarres en grès.

Elevage de 9 à 12 mois.

CÉPAGES

  • Chardonnay
  • Chenin

SERVICE

Servir entre 10 et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Gambas
  • Spaghetti aux palourdes
  • Volailles à la crème

On en parle