Domaine Ledogar

Maccabeu

Maccabeu
17,00 €
Bio
Cette cuvée au cépage unique a pour vocation de sublimer le Macabeu, souvent marié à d'autres raisins, celui de Ledogar se suffit à lui même. Il sera gourmand, frais et complexe. Une belle rencontre avec ce cépage souvent sous-estimé.  
quantité

CLIMAT

A Ferrals des Corbières le climat est typique des Corbières, plus précisément de Boutenac.

Des étés chauds et secs souvent arides, des hivers épargnant un froid trop important à la vigne.

 

TERROIR

Sols schisteux et argilo-calcaire

ÂGE DES VIGNES

Vignes agées en moyenne de 50 ans.

ELABORATION

Vendange du raisin à bonne maturité.

Elevage en cuve inox et cuve terre cuite.

 

CÉPAGES

  • 100% Macabeu

SERVICE

Servir entre 10° et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Tartare de saumon
  • Anchois marinées au vinaigre de Banyuls
  • Fromages

CLIMAT

A Ferrals des Corbières le climat est typique des Corbières, plus précisément de Boutenac.

Des étés chauds et secs souvent arides, des hivers épargnant un froid trop important à la vigne.

 

TERROIR

Sols schisteux et argilo-calcaire

ÂGE DES VIGNES

Vignes agées en moyenne de 50 ans.

ELABORATION

Vendange du raisin à bonne maturité.

Elevage en cuve inox et cuve terre cuite.

 

CÉPAGES

  • 100% Macabeu

SERVICE

Servir entre 10° et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Tartare de saumon
  • Anchois marinées au vinaigre de Banyuls
  • Fromages
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