Domaine Ledogar

Mariole

2019
11,00 
Bio - Nature
   
quantité
2019
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CLIMAT

A Ferrals des Corbières le climat est typique des Corbières plus précisément de Boutenac.

Des étés chauds et secs souvent arides, des hivers épargnant un froid trop important à la vigne.

 

TERROIR

Sols argilo calcaire et sables éoliens et de grès

ÂGE DES VIGNES

Les vignes de cette cuvée ont une centaine d’années.

ELABORATION

Vendange manuelle, égrappage, foulage. Fermentation alcoolique par les levures indigènes.

Elevage :En cuve, bâtonnages sur lies fines, peu de soutirages afin de clarifier le vin.

CÉPAGES

  • 100% Carignan

SERVICE

Servir entre 16° et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Roti de Porc aux épices
  • Fricassé de lapins sauce forestière
  • Daube de veau

On en parle

CLIMAT

A Ferrals des Corbières le climat est typique des Corbières plus précisément de Boutenac.

Des étés chauds et secs souvent arides, des hivers épargnant un froid trop important à la vigne.

 

TERROIR

Sols argilo calcaire et sables éoliens et de grès

ÂGE DES VIGNES

Les vignes de cette cuvée ont une centaine d’années.

ELABORATION

Vendange manuelle, égrappage, foulage. Fermentation alcoolique par les levures indigènes.

Elevage :En cuve, bâtonnages sur lies fines, peu de soutirages afin de clarifier le vin.

CÉPAGES

  • 100% Carignan

SERVICE

Servir entre 16° et 18°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Roti de Porc aux épices
  • Fricassé de lapins sauce forestière
  • Daube de veau

On en parle