Signature

Les Sentiers - Pinot Alicante

2019
7,00 
Sortir des sentiers battus. Se réinventer sans cesse, osez et osez encore. A travers ce vin, nous avons voulu partager le terroir tel que nous le vivons et le respectons, vous inviter à une expérience authentique et enrichissante.
quantité
2019
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CLIMAT

Les vignes s’épanouissent sous un climat Méditerranéen. Sur leurs parcelles les étés sont modérément chauds, une belle humidité est sauvegardée par des vallées. En effet celles-ci empêchent les entrées maritimes d’avancer trop rapidement sur les terres, elles hydratent doucement les vignes lui évitant ainsi de souffrir.

TERROIR

Sols Limoneux Sableux (composé de limon et de sable), présence parfois de Galets roulés.

 

 

ÂGE DES VIGNES

La Cuvée Les Sentiers Pinot Alicante est élaborée à partir de vignes âgées de 15 à 20 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 60 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges mécanique et égrappée pour l’Alicante
Contrôle des températures et cuvaison courte : 4 à 8 jours.
6 mois en cuve inox.

CÉPAGES

  • 95% Pinot
  • 5% Alicante

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Suprême de volaille et sa sauce au poivre
  • Plateau de charcuterie
  • Tarte à la tomate confite, pignons et oignons rouges

On en parle

Pépite de la Revue des Vins de France / RVF 2020

15/20

CLIMAT

Les vignes s’épanouissent sous un climat Méditerranéen. Sur leurs parcelles les étés sont modérément chauds, une belle humidité est sauvegardée par des vallées. En effet celles-ci empêchent les entrées maritimes d’avancer trop rapidement sur les terres, elles hydratent doucement les vignes lui évitant ainsi de souffrir.

TERROIR

Sols Limoneux Sableux (composé de limon et de sable), présence parfois de Galets roulés.

 

 

ÂGE DES VIGNES

La Cuvée Les Sentiers Pinot Alicante est élaborée à partir de vignes âgées de 15 à 20 ans. Elles sont plantées avec une densité de 4000 pieds/ha pour un rendement de 60 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges mécanique et égrappée pour l’Alicante
Contrôle des températures et cuvaison courte : 4 à 8 jours.
6 mois en cuve inox.

CÉPAGES

  • 95% Pinot
  • 5% Alicante

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Suprême de volaille et sa sauce au poivre
  • Plateau de charcuterie
  • Tarte à la tomate confite, pignons et oignons rouges

On en parle

Pépite de la Revue des Vins de France / RVF 2020

15/20