Tu es pour moi UNIQUE au monde

CLIMAT

Le soleil du Sud. Un climat influencé par l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. Selon l’exposition des parcelles la vigne vit des conditions arides ou plus humides.

TERROIR

Terres rouges à fort taux d’argile, bien drainées, qui évitent l’asphyxie des pluies du printemps et limitent l’impact de la sécheresse estivale.

ÂGE DES VIGNES

Jeunes parcelles de 6 et 8 ans en agroforesterie plantées sur des terres vierges à 5000 pieds/ha. Rendement de 40 hl/ha.

ELABORATION

Vendanges matinales, macération pelliculaire en cuve pendant 24h, pressurage et travail sur lies. Débourbage et fermentation en levures indigènes, sans ajout de soufre. Fermentation malolactique afin de complexifier le jus & exprimer tout son potentiel.

Élevage en cuve inox.

CÉPAGES

100% Maccabeu

SERVICE

Servir entre 11 et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

Risotto aux poissons ou fruits de mer,
Fromages.

CLIMAT

Le soleil du Sud. Un climat influencé par l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. Selon l’exposition des parcelles la vigne vit des conditions arides ou plus humides.

TERROIR

Terres rouges à fort taux d’argile, bien drainées, qui évitent l’asphyxie des pluies du printemps et limitent l’impact de la sécheresse estivale.

ÂGE DES VIGNES

Jeunes parcelles de 6 et 8 ans en agroforesterie plantées sur des terres vierges à 5000 pieds/ha. Rendement de 40 hl/ha.

ELABORATION

Élevage en cuve inox.

CÉPAGES

100% Maccabeu

SERVICE

Servir entre 11 et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

Risotto aux poissons ou fruits de mer,
Fromages.

100% Maccabeu

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TERROIR

ÂGE DES VIGNES

ELABORATION

CÉPAGES

SERVICE

ACCORDS METS & VIN

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ÂGE DES VIGNES

ELABORATION

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SERVICE

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