Le Champ des Murailles

Via Nostra

Via Nostra
15,00 €
Ecocert
"Prendre de la hauteur." Sélection minutieuse de parcelles en altitude, ce vin présente un profil singulier pour son terroir : rendement et concentration plus faibles, sublimés par un élevage barrique audacieux. Probablement ce que les Corbières ont de plus personnel à offrir.
quantité

CLIMAT

C’est sur les coteaux de Fabrezan que vivent les vignes des cuvées du Champ des Murailles. Leur climat est continental, l’influence maritime moins importante. Les précipitations sont aléatoires. Il y fait moins chaud aussi. Les sols sont plus irrigués et donc la vigne plus généreuse.

 

TERROIR

Sur le versant sud de l’Alaric, sols rouge méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).

 

 

ÂGE DES VIGNES

Via Nostra rouge est une cuvée élaborée à partir de vignes âgées de 40 à 100 ans.

 

 

ELABORATION

Vinification en levures indigènes pour la Syrah et le Mourvèdre. Traditionnelle pour les autres cépages. La cuvaison dure de 12 à 18 jours.
Carignans sont vinifiés en macération carbonique.

CÉPAGES

  • 45% Carignan
  • 25% Mourvèdre
  • 20% Syrah
  • 10% Grenache

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Chorizo grillé et ses poivrons verts
  • Magret au miel et sa poêlé de champignons
  • Assortiment de fromages

CLIMAT

C’est sur les coteaux de Fabrezan que vivent les vignes des cuvées du Champ des Murailles. Leur climat est continental, l’influence maritime moins importante. Les précipitations sont aléatoires. Il y fait moins chaud aussi. Les sols sont plus irrigués et donc la vigne plus généreuse.

 

TERROIR

Sur le versant sud de l’Alaric, sols rouge méditerranéen, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).

 

 

ÂGE DES VIGNES

Via Nostra rouge est une cuvée élaborée à partir de vignes âgées de 40 à 100 ans.

 

 

ELABORATION

Vinification en levures indigènes pour la Syrah et le Mourvèdre. Traditionnelle pour les autres cépages. La cuvaison dure de 12 à 18 jours.
Carignans sont vinifiés en macération carbonique.

CÉPAGES

  • 45% Carignan
  • 25% Mourvèdre
  • 20% Syrah
  • 10% Grenache

SERVICE

Servir entre 16 et 17°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Chorizo grillé et ses poivrons verts
  • Magret au miel et sa poêlé de champignons
  • Assortiment de fromages
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