Domaine Gauby

Les Calcinaires blanc

Les Calcinaires blanc
23,00 €
Ce grand classique du Roussillon nous interpelle par ses notes minérales, ses magnifiques amers, une fraîcheur et une intensité incomparable. De quoi vouloir s'attarder sur le magnifique terroir de Calce .
quantité

CLIMAT

Avec un fort taux d’ensoleillement les Côtes Catalanes assurent à leurs grappes de belles conditions climatiques.

Les hivers sont doux, les étés chauds. Ils sont cependant atténués par les entrées maritimes.

TERROIR

Calcaire et argilo calcaire.

ÂGE DES VIGNES

5 à 40 ans.

 

ELABORATION

Pressurage délicat, adapté au millésime et au terroir.

Débourbage délicat en cuve inox.

Levures indigènes.

Elevage de 6 mois en cuve Inox et foudres anciens

CÉPAGES

  • Grenache blanc
  • Chardonnay
  • Maccabeu
  • Vermentino

SERVICE

Servir entre 10 et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Loup farci aux agrumes
  • Sardines au épices
  • Terrines de saumon courgette

CLIMAT

Avec un fort taux d’ensoleillement les Côtes Catalanes assurent à leurs grappes de belles conditions climatiques.

Les hivers sont doux, les étés chauds. Ils sont cependant atténués par les entrées maritimes.

TERROIR

Calcaire et argilo calcaire.

ÂGE DES VIGNES

5 à 40 ans.

 

ELABORATION

Pressurage délicat, adapté au millésime et au terroir.

Débourbage délicat en cuve inox.

Levures indigènes.

Elevage de 6 mois en cuve Inox et foudres anciens

CÉPAGES

  • Grenache blanc
  • Chardonnay
  • Maccabeu
  • Vermentino

SERVICE

Servir entre 10 et 12°C.

ACCORDS METS & VIN

  • Loup farci aux agrumes
  • Sardines au épices
  • Terrines de saumon courgette
VOUS AIMEREZ AUSSI
Accroche Coeur
Pierre Jean Villa
24,00 €
Découvrir
Crémant AOP Limoux blanc
Domaine Mouscaillo
25,00 €
Découvrir
Ethylotest
Artisans Partisans Expérience
3,50 €
Découvrir